食品厂员工在岗中个人卫生管理

更新时间：2020-08-04 09:39:48　作者：　来源：

1、良好的卫生习惯

　　（1）遵守颁布的步行线路。不闲逛，不到其它部门串岗；驻守在指定的工作区域，休息时间除外。敏感区域必须得到批准后才能入内。

　　（2）所有可能接触产品的设备、器械和容器，在使用前必须完全清洗和消毒。

　　（3）在工作时间工作区域必须完全保持干净、卫生。清洗设备不用时必须妥善保存。

　　（4）除桶等大容器以外，产品容器不用于其他任何用途。除了指定的产品或原料外不得用装产品的空罐来装其它物品。所有用于垃圾，零件等的大容器有明确的标识。生产过程中所产生的垃圾，按规定定时清理回收，送至可回收物废品堆放处，垃圾由相应岗位人员及时运出厂外。

　　（5）发现任何在设备、产品或容器上的缺陷或问题时，立即向主管汇报。

　　（6）随手关门，防止外界昆虫进入车间。车间员工共同维护车间卫生环境，营造一个良好的工作空间。

　　（7）第一时间纠正工作失误。

　　（8）产品直接接触人员定时的手部消毒和围兜的消毒。

2、工作习惯在岗中有碍食品卫生的行为

　　（1）眼：禁止工作时间揉眼睛，患睑腺炎（麦粒肿）、眼部疾病应汇报你的上司。

　　（2）耳：禁止挠耳朵，耳部流脓等应汇报你的上司。

　　（3）口：禁止吐痰，喉疼应汇报你的上级。检查是否感冒或是抽烟引起。

　　（4）禁止工作时按、挖鼻子，特殊情况完后必须洗手。

　　（5）皮肤：保持皮肤干净，勤洗澡，皮肤传染病应汇报你的上级。

　　（6）对头发和胡须应进行约束，男性不得留长发，必须修整胡须，尽可能清除干净。

　　（7）工作前不许酗酒，工作中不得有抽烟、饮酒、嚼口香糖、吃零食及其他可能污染食品的行为。不准随地吐痰。

　　（8）不得使汗水、唾液或涂抹于肌肤上之化妆品等污染食品、食品接触面或内包装材料。

　　（9）进入洁净室（区）人员按规定程序更衣、洗手、消毒、按《进入洁净区人员管理制度》文件执行。

　　（10）洁净室（区）内工作人员，不准大声说话，不准随意走动或有不良动作，如抓摸、捏鼻子、耳朵、剔牙、抖衣服等。

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