上海首张网上订餐许可证拉开了网上食品安全序幕

 当食品成为一个人人都防不胜防的食品安全，那么这将给中国这个庞大的人口带来食品危机。因为互联网的快速发展，网上订餐成了许多白领的解决吃饭的选择，但是却出现了一系列不符合卫生条件的商家也混在其中，这是制度和监管的不完善。随着媒体曝光这一现象后，其真相让人触目惊心。就算是知名平台在监管上也存在漏洞，让食品安全面临巨大的挑战。

 其实，今年年初，国家食品安全委员会、国家食品药品监督管理局就网络订餐良莠不齐、食品安全存在隐患发布食品安全警示，提醒消费者加强自我保护意识，保存好订餐及消费凭证。“10月1日以后，各级食品药品监管部门将加大对入网食品单位的检查力度，发现入网未取得许可资质的，将会同相关部门取缔。

 而在上海，在“饿了么”被央视“3·15”晚会点名之后，网络订餐这一新生业态的食品安全问题再次成为社会聚焦的话题。3月17日，浦东新区市场监管局颁发了一张特别的食品经营许可证，餐饮类别显示为专业网络订餐，这也是上海颁发的首张专业网络订餐类别的食品经营许可证。拿到首张专业网络订餐类别食品经营许可证的企业名为“盒马外卖”，是一家专门从事网络外卖的餐饮企业。记者在其位于陆家嘴新大陆广场3楼的店铺里看到，与其他餐饮企业相比，这里没有提供堂吃的地方，整个店铺就是一个偌大的中央厨房，已半加工化的食物通过冷链进入厨房后，在这里做最后的加工处理。而店铺仅剩的空间则提供给外卖配送人员等候时使用。

 商家申请“专业网络订餐许可证”时，有何特殊要求？记者了解到，申请普通《食品经营许可证》，一般对商家的厨房硬件设施、就餐区域面积、从业人员健康情况等有要求，但是申请“专业网络订餐许可证”，要求则更严。

 “我们申请时，不仅要达到普通饭店的硬件、卫生等要求，因为涉及到外卖，还对食品外包装、物流配送、送达时间等各方面有严格要求。”盒马外卖CEO张皓明告诉记者，为确保食品安全，目前盒马外卖所有食材可溯源，食盒采取全塑封包装，所有配送员持健康证上岗，而且在物流配送中，每15秒完成一个批次的分捡，由配送系统保证配送过程中的时间可控。唯一的区别在于，因为只做外卖，盒马外卖只有厨房，没有就餐区。

 通过规范主营范围，并且对食品生产区域进行规范化是现在网上订餐能够解决食品安全的准则，当然在监管方面，还是需要有关部门定期进行检查，对不符合规范的进行整顿，并且对平台的监管也应尽到本身的责任，明确责任是解决食品纠纷的有效途径。

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