揭秘里约奥运会“舌尖”上的考验

 近日，里约奥组委确定了奥运会期间官方食品店的菜单和价格。由于近年来受巴西通货膨胀影响，餐饮的价格飞涨了不少。根据汇率换算，相对算便宜的水果，每个售价折合人民币10元；比较贵的意大利面，每份卖40元。巴西人最常购买的食品和饮料中，热狗每个26元，三明治36元、比萨每份30元，啤酒和矿泉水的价格分别是26元和16元。

 民以食为天。尤其对挑战极限的奥运选手，吃得饱吃得好，才有劲赛出成绩、赛出水平。虽然里约奥运会伙食提供方面做出了很大努力，但众口难调，选手也有各自解决的办法，有的开小灶，有的大吃“垃圾食品”，更有一些选手因所从事的项目需要只能对美食“爱你在心口难开”。

 之前奥运村各种设施遭到众多吐槽，但是巴西奥组委还是在餐饮上下足了功夫。考虑到各国运动员们饮食习惯不同，奥运村餐厅每天供应5种不同风格的饮食，包括巴西特色餐、亚洲餐、西餐、伊斯兰餐等，此外还配备意粉和披萨；甚至有来自韩国的泡菜、日本的味增汤和纳豆等。

 在奥运会期间，观众不允许携带饮料、水果、三明治或任何有开口的食物进入比赛场馆，但是可以携带饼干、巧克力等有密封包装的食物，场馆安检人员会对观众的背包、手提袋等随身携带物品进行检查。另外，游客也可以携带空瓶子到场馆中接饮用水。

 已经进驻奥运村的各国奥运代表团也能够享受到各式美食，并且可以24小时用餐。开赛后，奥运村的运动员餐厅每天将使用21万公斤的食物原材料为“村民”提供6万吨饭。在所有食材中，大米、黑豆、面粉、肉类等大部分来自巴西本土，少量香料从国外进口。20多名厨师大部分来自巴西，他们全都经过了严格的培训。奥运村主管奇伦蒂介绍说，餐饮服务对于运动员来说至关重要，从今年5月开始，里约奥组委对餐厅的食材进行测试，确保不含胆固醇、瘦肉精等成分。他说，奥运村提供的食物都经过国际奥委会审批，每份都会注明有多少卡路里、蛋白质、碳水化合物、脂肪和盐。为确保食物足够新鲜，餐厅所需食材全部是当天送达。

 俗话说，“病”从口入。奥运会对兴奋剂有严格的检测，运动员食品安全是头等大事，稍有不慎就可能中招。为此，各代表团都有规定，运动员不准许外出就餐。对于一些不习惯奥运伙食的中国运动员，大家也有应对办法，就是自带“中国烹饪神器”——老干妈。

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